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餐飲O2O講求創意:那些做雞做鴨的人都在ZUO神馬

 核心提示:O2O模式的開店成本遠遠低於傳統開店的做法。由於線上點單,線下送餐,昂貴的門店租金可以省下壹大半,因為可以只保有中央廚房而無需提供堂食了。

  這個時代,比牛馬操勞,比雞鴨起得早,都 vans專賣店 new balance官方網址 adidas官方目錄 愛迪達鞋子 nike 2014新款鞋子型錄 timberland 特賣會 2014 ugg雪靴專賣店沒有用了。還要講壹個創意,還要加進壹個互聯網的維度。O2O(專題閱讀)餐飲應該怎麽做?不妨看看這些做雞做鴨的人都在ZUO神馬。

  O2O餐飲,就是要引爆眼球

  傳統餐飲業講究口口傳播。口口傳播的主要問題是慢、周期長、不可控。做O2O餐飲,得借助互聯網的力量,壹朝引爆,話題即在千裏之外。所以壹個餐飲品牌的成長速度極快,快到什麽程度?傳統餐飲1年,新興O2O餐飲品牌只需1月。

  引爆眼球至少有這幾個招式可用:

  1、名字。看過就記住,不然沒有再次 timberland鞋 timberland 雷根鞋 ugg雪靴 ugg雪靴專賣店 timberland 特賣會 2014 ugg雪靴 nike 2014新款鞋子型錄 adidas官方目錄 愛迪達官方網 adidas官方目錄 timberland 特賣會 2014機會。北京有個“叫個鴨子”,南京出來壹款“叫了個雞”,最近傳聞有壹位大佬準備在大連推出壹個叫做“36式”的炸雞品牌——“36式—做雞的最高境界”。炒作是沒有下限可言的。

  2、產品。在這點上O2O餐飲品牌與傳統餐飲品牌壹致,都精心選用地道的食材,用“神奇”的烹飪工藝制作。“神奇”到什麽程度?可以幾百萬買壹個配方。無論是否屬實,大家都記住了。

  3、Online。官網、微信或APP上有點單系統,顧客可以壹鍵下單,然後等著送餐到門。除此之外,線上最重要的招數就是微博/微信營銷了,無限消費名人大V的關註度,名人大V們也樂意收錢捧場,大夥兒也愛看。營銷不就是圖大夥兒壹個樂嘛?

  4、Offline。線下能看到的就是門頭、包裝、海報、送餐員之類的東西。O2O餐飲品牌的門頭上,二維碼、人生雞湯、精彩段子層出不窮,以為進入new balance官方網址 愛迪達官方網 puma 中文官方網站 levis牛仔褲 ugg雪靴專賣店 vans雪靴 adidas官方目錄 nike官方網 vans專賣店 timberland 特賣會 2014 timberland門市 timberland帆船鞋了微博/微信的實體版世界。包 裝:包裝能吃嗎?O2O餐飲品牌說:可以的。它們花了大代價進行設計並會附贈各類奇妙禮品,處處體現人性之光芒情懷。海報是什麽?海報就是讓看客尖叫。看 看這張,妳手癢癢地忍不住去舉報!嗯,送餐員也都是美女啦。這家直接選用空姐。我忍不住要問:美女,現在灰機生意灰常不好嗎?

  這麽ZUO,會不會在ZUO死?

  現在看,雕爺連續開店,西少爺連續開店,後來者也潮流湧入。未來呢?那就仔細聽聽我的分析。

   O2O模式的開店成本遠遠低於傳統開店的做法。由於線上點單,線下送餐,昂貴的門店租金可以省下壹大半,因為可以只保有中央廚房而無需提供堂食了。傳統 的餐廳講求翻臺率,O2O餐飲則講求壹個市場占有率。無論是做雞做鴨,只要妳能占據壹座城市30%以上雞或鴨的市場份額,就能大筆大筆撈錢。

  送餐不是需要成本嗎?嗯,相比較店面租金的成本(此外,傳統店裏的服務員也是壹筆大開銷呢,現在可以將花銷轉移到送餐員身上),在市場占下愛迪達官方網 adidas官方目錄 adidas外套 adidas鞋 愛迪達外套 愛迪達鞋子 nike 2014新款鞋子型錄 ugg雪靴 levis牛仔褲 nike官方網 來後,每單的送餐成本只有幾塊錢。

  餐飲品控問題會讓O2O餐飲ZUO死?是,也不是。因為,最終所有餐飲的品質都是能提高的,除非妳讓店裏的東西永遠難吃要死,這其實也特別難:)。真正會讓O2O餐飲ZUO死的是過時了。產品過時了,運營過時了,話題過時了,大家都不再有新鮮感了。

  所以,無論妳是做雞還是做鴨,都要做新奇酷、做話題。引爆和持續引爆,是O2O餐飲經營的不二法門。
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